小时候爸妈去县城做早餐，我和弟弟跟着二叔生活。
二叔一辈子没结婚，对孩子却是极为细致，每年新花生下来，二叔都要做这个芝麻花生辣椒酱，每次做，不用其他配菜，我跟弟弟站锅边就能炫3个白馒头。
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初中住校，周日下午二叔就会早早炒好一大瓶，给我带着，夹馒头拌面条，馋得同学直流口水。
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二叔这个方子非常简单，家里有花生米就能做，一次多做点装玻璃罐，想吃挖两勺，吃一年都不会坏。
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没吃过的家人，强烈建议试一试，超级超级香！
配方：去皮熟花生2勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、烧烤料1勺、鸡精半勺。
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烧烤料是我自己加的，也可换成五香粉或椒盐粉，看个人口味，辣椒粉用线椒面，味道更香。
做法：
1.擀花生碎：花生装塑料袋，用擀面杖或酒瓶碾碎，与芝麻、辣椒粉、烧烤料、鸡精装盘备用，花生别压的太细，保留一些颗粒感，嚼着香脆一些。
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2.炸香料油：锅中倒油，凉油下姜片、洋葱丝、葱段和少许花椒粒，开小火至焦黄出味，捞出料渣，油稍稍放凉备用。
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3.凉油下锅：锅热倒料油，油稍微多一些，不容易干巴，趁油未热，加入配好的调料，小火翻炒均匀。
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4.小火炒香：加1勺蚝油+2勺生抽继续翻炒，炒至花生焦黄，闻到香味，稍微收一下汁水，就可以出锅啦，全程都要用小火哦，要有耐心，不然容易炒糊。
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真的巨巨巨香！满屋子都是花生芝麻和辣椒的香气，刚出锅花生是软的，凉了超级脆，芝麻香香的，空口吃绝了，夹上刚出锅的热馒头，香软酥脆，那味道没法跟你们形容，太上头了！
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没吃过的赶紧去试试，趁着秋花生上市，一次多做几罐存着，满满都是料，没有科技与狠活。
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没胃口的时候来一勺，轻松干掉一碗饭，配面条红油抄手、吃火锅做蘸料、做个凉拌菜啥的，绝对的万能蘸料。
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